Mit Louis Pretty zollt Vollblut-Gastronom Oskar Melzer dem Mafioso gleichen Namens Tribut, der einst in New York sein Unwesen trieb. Von dort stammt auch das kulinarische Highlight, mit dem Melzer sich einen Namen gemacht hat: das Pastrami-Sandwich.

Der Klassiker, das Reuben-Sandwich, zergeht ganz Berlin auf der Zunge. In ihm vereinen sich Räucheraromen mit leichter Schärfe und saftiger Süße. Das verwendete Fleisch wurde zuvor vier Wochen zur Vollendung gepökelt und kommt zwischen zwei knusprig getoasteten Brotscheiben daher. Dazu gibt es knackigen Cole Slaw, wie sich das gehört. Aber auch Vegetarier kommen dank kreativer Kombinationen bei Louis Pretty in den Genuss des echten New York Jewish Deli.

Für das C-HR Festival zieht Pastrami-Experte Melzer für eine Woche von Kreuzberg nach Berlin-Mitte und rockt die Kantine im Kaufhaus Jandorf. Es geht los mit einem schmackhaften Mittagstisch und geht weiter mit leckeren Kreationen, die allen Besuchern durch den Nachmittag und den Abend helfen. Wer kann dazu schon nein sagen?

Wann?
12.-16.10.2016

Wo?
Kaufhaus Jandorf / Kantine